一口乳酪麵包 Mini Cheese Bread Carol

這是 Carol 胡涓涓新書原味麵包的第一道食譜，很容易上手，很好吃的小點心。

這本食譜編寫的方式，將食材以重量（公克）和容量（匙）參雜使用，我不習慣。所以我還是改寫成自己喜歡的方式，全部使用重量（公克）並加計百分比。

其中細鹽一小匙（t）的重量，根據我實際測量的結果應是4公克，而不是書上寫的5公克。

雞蛋的重量比較不一定，現在超市買的雞蛋都比較小顆，打掉蛋殼一顆60公克不到，我暫計為30％，實際上和牛奶合算，總液體量應在67％左右。

起司粉，書上配方比例是200克麵粉，一大匙（T）起司粉，根據實際測量結果，一大匙（T）起司粉約7公克，約占3.5％，這同時說明鹽的用量為什麼低到0.25％，因為起司本身就含有鹽分，所以再怎麼愛吃帕梅森起司，也不可以放太多吧！

麵團整型需要一把鐵尺，一來方便測量長寬，二來有助於切割，書上說用菜刀沾粉，我的建議是最好用的是匹薩滾輪刀。