軟法真惡裂

又裂－裂－裂－裂開－開了！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！哇哈哈！（咳）

今晚實在是太高興了，不但裂開，而且很惡裂！

話說，上星期六第一次用聯華水手法國粉做坂本里香的核桃葡萄乾麵包，不知是鬼迷心竅還是水土不服，整個麵團大失敗，烤好時，mei 剛好回家，說好香啊！我只淡淡的回她，等會兒涼的時候，收起來，給豬加菜（掩面）。

今天早上，有人拿聯華水手法國粉做的麵包來分享，很成功啊！而且說出爐時還聽得到麵包在唱歌哩！真的有這麼神奇嗎？

晚上一回家猴急脫了衣服，就－－－先喝了一杯紅酒。重施故技，基本用「軟法」的配方和作法，不同的是：麵粉用聯華水手法國粉400克；半顆檸檬汁，約15克，和水的重量一起算；兩種酵母粉；先前做的坂本里香版本的發酵種（就是老麵，不過她的版本沒加糖）120克；核桃120克加白芝麻20克（要炒香）。

其實第一次雖然是失敗的經驗，就已感覺到聯華水手法國粉的細緻柔密，這次麵團打得好就更可察覺其優越。

第二次發酵時，做了一點調整，將麵團放在襯了布的烤盤上，上面再噴了些水。（以前是將布蓋在麵團上，為什麼？因為上一次麵團和布居然難分難捨，拿棍子都趕不開啊！）

烤箱預熱好時，還是祭出檳榔刀來劃，超好劃的，進爐前在麵團上噴了水霧。

原定210度25分鐘，最後5分鐘時上下層交換，時間到覺得顏色不夠，再追加4分鐘，結果咧結果咧結果咧結果咧～～～就聽到麵包在唱歌了：哇心～賴～，思慕欸郎～～～

事實證明，只要有心，人人都可以做麵包超人！