口袋餅－小量產

連續打兩個麵團，這次想多做一些餅。

福樂麵包機的另一個極限，打到第二個麵團中間，出現三個「H」，然後掛掉，馬達太熱，要休息十分鐘。

兩個麵團一起發酵，第一次發酵90分鐘，第二次小麵團醒20分鐘，第三次圓餅醒20分鐘。

連續烘焙，一次烤四個，5分鐘，翻面2分鐘。烤下一輪之前空燒2分鐘，不然溫度不夠，餅會膨不漂亮。

這樣做約45分鐘，烤好十六個餅。

在烤箱旁久了，耐不住熱，跑到陽台吹風，等計時器響。跨足烘焙界的第一道障礙－怕熱，十六個餅也是我身體條件的極限吧！