這是晚餐為什麼不是青椒鑲肉的關鍵因素～大蚶仔。本來想用烤的，試烤了一顆，口感不算頂佳，還有點兒土味。改用炒的，來個葱爆吧！這一大盤吃完，全身充滿了力量啊！
2009/07/31
芋槐（ㄛˇ－ㄏㄨㄞㄣˊ）
芋槐，我們淡水竹圍這裡閩南語讀作：「ㄛˇ－ㄏㄨㄞㄣˊ」，「ㄣ」 表示帶有鼻音。芋頭為地下莖（塊莖），芋槐者，農家為了疏果，摘取未成熟的芋頭，連著葉梗部分，稱為「芋槐」。
芋槐純屬農家細饈仔（小食），談不上產量，所以一般市場見不到，見了也不認識。芋槐可以食用是我們搬到竹圍後才知道的，料理方法為在地芋槐達人傳授－亦即蹲在路邊賣菜的阿巴桑是也，即為炒過再燜，燜至熟爛始可。佐料可用薑片，或者豆豉，兼用二者亦可，還可加點蔴油，米酒亦佳。
芋槐須燜至熟爛始可，否則食用時，口腔、咽喉會有澀、刺痛感。我在網路上也見過有人介紹，附圖裡的芋槐料理頗為青翠，這種芋槐，吃起來咽喉會有比較強烈的刺痛甚至麻痺感，很爽，但不推薦給沒練過的小朋友。
芋槐的樣子：
將芋槐的葉梗層層剝開，削去芋塊外皮，接近芋塊的葉梗內側凹處可能有泥土，要仔細清洗，若葉梗較老，可剝除外皮，口感較好。
本餐的料理成品，豆豉放太多，太鹹。
2009/07/30
2009/07/29
摩肩擦踵之伊斯提克拉爾路（İstiklal Caddesi）
旅遊書上寫，[伊斯提克拉爾路]是伊斯坦堡歐陸新市區最繁華熱鬧的街道，堪稱「伊斯坦堡的銀座」（日本東京銀座），人潮擠到爆的鬧區。耳聽為虛，眼見為憑。我們親身經歷，證明絕非虛言。
在較大的地圖上查看伊斯提克拉爾路（İstiklal Caddesi）
地圖裡紅色線條即是伊斯提克拉爾路
伊斯提克拉爾路人潮之洶湧澎湃，據說每逢週末假日，一天至少湧入3萬人以上。我們去的那天是星期日，人塞到爆，腳還沒踏入，僅從塔克辛廣場往路口看去，整整一片黑壓壓的人頭，看不到盡頭，真的是很驚人。
伊斯提克拉爾路在西方人的心目中夙有「東方巴黎」的美名，走在這條路上，舉目四望盡是19世紀的風情。這裡有精品店、餐廳、公司行號，伊斯坦堡年代最古老的酒吧、咖啡廳，各國領事館，以及土耳其歷史最悠久的高級中學，還有跑了一百多年的路面電車。「噹～噹～噹」一輛電車駛來，路上行人緩緩讓開，不跑不跳不鳴不叫，人車呈現自然和諧的狀態。
路兩旁的餐廳是可口的景緻，連最簡單的普通餐廳，五顏六色的土耳其菜也能夠透過玻璃窗引誘顧客垂涎，光是用看的也口水直流啊！
逛累了，一定要進來古老的商場－奇切基－帕莎柱（Çiçek Pasajı；Flower Passage ）喝杯茶，享受這裡浪漫典雅的氣氛。
路上經過一間教堂，進去瞻仰了一會兒，教士很嚴肅，走來不知道說些什麼，我們連連點頭稱是，雖然聽不懂，但九成九九不要用閃光燈就是了。回來查資料，原來這座教堂是「St. Anthony of Padua Cathedral」（帕多瓦聖安東尼大教堂） ，是羅馬天主教會在伊斯坦堡最大的教堂，建築雄偉不凡，聖龕後三面彩色玻璃落地窗尤其可觀。
Windows Live Writer 文字、段落的格式
寫部落格要對「文字」及「段落」作進階的格式設定，用「樣式表」（CSS）是最普遍的方法，可是 CSS 並非人人會用，而且即使有 CSS ，也常有臨時需要用到不同格式的情形，所以，寫部落格的人至少懂一點關於文字及段落 HTML 原始碼的寫法，在 blog 版面的編排上，可以有更彈性的設計空間，也能夠展現個人的風格，都是很有趣的事情。
基本的段落格式
先看下面這兩段文字：
一部作品可以同時被選為推理小說及SF（科幻）小說佳作的並不多見，但對於擅長創作科幻推理的西澤保彥來說，那是最為理所當然的事情了。
西澤保彥的作品多以超乎現實的構思為主題，但無可否認它們仍然稱得上是正宗的推理小說，因為它們完全合乎本格推理的定義。故事中所有非常理可以解釋的現像，從事件發生之前便已經向讀者作出了詳細的描述，而全部的謎團也是遵守同一組的規則，因此對讀者來說整個解謎過程也是絕對公平和合乎邏輯性的。
這兩段文字在「原始碼模式」下，HTML 的原始碼是：
-
<p style="line-height: 130%; margin-bottom: 30px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; font-size: 17px" text-align="left">一部作品可以同時被選為推理小說及SF（科幻）小說佳作的並不多見，但對於擅長創作科幻推理的西澤保彥來說，那是最為理所當然的事情了。</p>
<p style="line-height: 130%; margin-bottom: 30px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; font-size: 17px" text-align="left">西澤保彥的作品多以超乎現實的構思為主題，但無可否認它們仍然稱得上是正宗的推理小說，因為它們完全合乎本格推理的定義。故事中所有非常理可以解釋的現像，從事件發生之前便已經向讀者作出了詳細的描述，而全部的謎團也是遵守同一組的規則，因此對讀者來說整個解謎過程也是絕對公平和合乎邏輯性的。</p>
「<p style="line-height: 130%; margin-bottom: 30px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; font-size: 17px" text-align="left">(文字)</p>」就是最基本的段落格式設定，同時，也將基本的文字格式－「文字大小」直接寫在段落格式裡。
以下簡單的說明各部分的含意：
<p>（文字）</p> 代表一個段落的開始與結束。
style="（參數）" 代表段落的格式設定。其中：
line-height: 130%;代表行距
margin-bottom: 30px;代表與下一個段落的距離
margin-left: 0px; 代表段落左邊縮排的距離
margin-right: 0px; 代表段落右邊縮排的距離
font-size: 17px 代表段落裡文字的大小
最後，text-align="left" 代表段落裡文字的走向，一般是「靠左」。視需要可以設定為「靠右」（right），以及「置中」（center）。可以使用Windows Live Writer 
2009/07/28
Windows Live Writer 檔案管理、備份
wpost 的位置
Windows Live Writer 文件檔案的副檔名為 「wpost」。「wpost」和「doc」一樣，文件中的照片不另外存放，統統在一個檔案裡，所以，也和「doc」一樣，有檔案肥大的現象。
Windows Live Writer 將檔案儲存在「我的文件」下「My Weblog Posts」，草稿放在「Drafts」、發布後的放在「Recent Posts」。
文件標題即wpost 主檔名
Windows Live Writer 直接將文件標題儲存為wpost 的主檔名，若儲存後再修改文件標題，主檔名亦隨之變更，相當便利的功能。若是文件標題相同，Windows Live Writer 會將新文件的主檔名後面加上[x],x=1,2,3…..。保證舊檔不會被新檔蓋過。
有趣的是，若自行在檔案總管修改wpost 的主檔名，一旦開啟後再儲存，主檔名仍然會變回文件標題，看來Windows Live Writer 對此命名規則是很堅持的。
Windows Live Writer 的備份
單純的複製「My Weblog Posts」只能達到檔案保存的目的，但是會失去開啟「Recent Posts」裡舊檔的 Retrieving 功能，Windows Live Writer 沒有辦法更新舊文件，而會視為是一份新文件。
另外還有更重要的帳號資料、plug-in 附加元件等，也都需要備份。
幸好，有人寫了Windows Live Writer 專用的備份程式，造福世界。這就是「Windows Live Writer Backup」。
有一篇一年半以前寫的教學文[如何備份Windows Live Writer的文章、帳號與外掛？]，可供參考。那時「Windows Live Writer Backup」的版本是2.0，現在已是3.0了。
「Windows Live Writer Backup」作者Scott部落格發表最新版本的文件：WLWBackup Release Candidate - Windows Live
新版下載的位置：Windows Live Writer Backup - Release Version 3.0.0.5
直接下載點：LiveWriterBackupWPFSetup.msi
下載後得到「LiveWriterBackupWPFSetup.msi」，安裝後，桌面上出現「Windows Live Writer Backup」圖示。執行之。
Setting、Post、Plugin 原則上建議統統打包備份， 備份完成後，會得到一個「.wlwbackup」檔，與原檔比較，壓縮比雖然不高，但好處是備份成單一檔案，搬家方便多了。
Windows Live Writer 新增 blog 帳號－－
關於[下載]及[安裝] Windows Live Writer
使用者於「Writer - Windows Live」，先選擇要安裝的語言版本，再按「下載」，會得到一個「wlsetup-web.exe」，這個程式，叫做「Windows Live Essentials」，差不多所有微軟線上免費的小玩意兒都打包在裡面，不用再東找西找。它還有一個好處，安裝這些程式的同時，所需的輔助程式也會一併下載、安裝，不用像以前，還需另外下載。記得以前安裝Windows Live Writer 時，須先另外安裝.net framework ，現在不用那麼麻煩了。不過，也因為如此，整個安裝所需的時間會很久、很久，即使只安裝一個Windows Live Writer，也是如此。遠不如以前個別下載、安裝來得快。所以，要忍耐，去洗個澡。
關掉拼字檢查
第一次執行 Windows Live Writer 要做的事，特指用中文寫 blog 的人，就是關掉那煩人的拼字檢查。
新增 blog 帳號
接著，就是新增一個 blog 帳號。當然，使用者在這之前必須先註冊好自己的 blog。目前，就我所知，Windows Live Writer 完全支援的 blog 有：Blogger、Windows Live、痞客邦 PIXNET，所謂完全支援，是指可以同時上載照片而言。
註冊好自己的blog，就可以在Windows Live Writer 新增部落格帳號，Windows Live選第2個，其他選第4個。
然後依次填入部落格網址、使用者名稱、密碼｡部落格網址是指公開在網路上的部落格網址，例如我的部落格：http://gabriel-zone.blogspot.com/｡使用者名稱及密碼，與註冊及登入時所用的相同。若為公用電腦，建議不要勾選「記住我的密碼」。
接著會自動進行設定及驗證，如果需要同意讓Windows Live Writer 做上載或下載測試資料的動作，放心照准｡
然後，部落格就設定成功了。
以 blog 的版面進行編輯
Windows Live Writer 能夠讓使用者在與 blog 相同的版面下進行寫作及編輯，這對照片、表格等物件的位置、大小的設定尤其有用。所以，原則上在寫作時應開啟「編輯使用主題」（Edit using theme）。
重新整理主題/更新帳號設定
使用者經常修改 blog 的設計、版面、樣式是很平常的事，在修改完了以後，可以藉由「重新整理主題」（Refresh theme），或「更新帳號設定」（Update Account Configuration），讓Windows Live Writer 與 blog 保持同步。
「更新帳號設定」，由「編輯部落格設定」進入。
擁有多個 blog 帳號
使用者擁有多個 blog 也是很平常的事，Windows Live Writer 可以讓使用者設定多個blog 帳號，並且於寫作時任意在多個 blog 間進行切換，除了「類別」（標籤）會丟失外，這一直是Windows Live Writer 最受歡迎的功能之一。
2009/07/27
Windows Live Writer 正式版本[已經]發行
剛剛才更新 Windows Live Writer 成為正式版本。
第一個動作，就是將煩人的「拼字檢查」關掉。
查了查最近一筆自己有關 Windows Live Writer 的 blog，是 「Windows Live Writer 的檔名規則」2008/10/29，在這篇開頭，我寫：
那時 Windows Live Writer 還是 Beta ，沒想到－－2008/11/6－－才經過幾天而已，即發表了「Windows Live Writer: Out of Beta」，Windows Live Writer 成為正式版了。
這麼重要的事情，為什麼到現在我才知道？我訂閱的 blog 沒有一篇提到這件事（是我訂閱的太少？還是浪費的時間不足？）。
最奇怪的是，這大半年來，我有事沒事就會按一下「Check For updates」，從來就沒反應。
反正，不管如何，今天還是發現了「已經」經過很久的「新聞」，抱怨一下，情非得已。
Windows Live Writer 最新的版本：
[Writer Zone Writer News]：Windows Live Writer 在Windows LiveWindows Live™ 的 blog ，非常不怎麼 Live 的 blog 。去年的「Windows Live Writer: Out of Beta」 還掛在第一頁。這個 blog 我早有訂閱，但「Windows Live Writer: Out of Beta」卻未曾在 Google Reader 出現。
[下載]的頁面：「Writer - Windows Live」，先選擇要安裝的語言的版本，再按「下載」，會得到一個「wlsetup-web.exe」，執行後，在第一個畫面，將不要安裝的程式勾掉，按「install」即可。安裝時，必須在網路連線狀態，要等一會兒，其實是很慢，要忍耐。
如果對新版本有什麼新發現的話，再寫。
2009/07/26
地下纜索鐵路(underground funicular)
伊斯坦堡有兩條很特別的地下鐵，都位於新市區，是一種稱為纜索鐵路的爬坡軌道系統。纜索鐵路就像有軌道的纜車，動力的來源為纜索的牽引，香港山頂纜車就是纜索鐵路，而伊斯坦堡這兩條纜索鐵路特別之處，正如題目，它們建於地下，本文姑且稱為「地下纜鐵」。
第一條地下纜鐵，名稱再簡單不過，就叫「Tünel」（Tunnel ；隧道）。從地鐵廣場（Tunel Meydani）到卡拉寇（Karakoy） ，和大多數的纜車一樣，只有一站，約長573公尺，兩端垂直高度有60公尺。「Tünel」於1875年通車，年代僅次於倫敦地鐵，以及美國紐約布魯克林大西洋地鐵（現已廢棄），位居世界第三。「Tünel」還有另外兩個頭銜，一是歐洲大陸第一條地鐵，二是世界上最短的地鐵。
第二條地下纜鐵是「卡帕塔修－塔克辛纜鐵（Kabatas-Taksim Funicular）」，從卡帕塔修到塔克辛廣場，也是只有一站，約長600公尺，兩端垂直高度也約60公尺。這條地下纜鐵的年紀很輕，2006年6月通車。
下面 Google 地圖裡有兩條藍線，右上是「卡帕塔修－塔克辛纜鐵（Kabatas-Taksim Funicular）」，左下是「Tünel」。
在較大的地圖上查看地下纜車站(underground funicular station)
我們那天遊完朵瑪巴切皇宮後，其後到塔克辛廣場，即是搭乘「卡帕塔修－塔克辛纜鐵（Kabatas-Taksim Funicular）」 。逛完伊斯提克拉爾路，來到地鐵廣場時，不料「Tünel」停駛了，運氣不好。
卡帕塔修地下纜鐵站
牽引纜鐵的纜索
纜索轉盤（塔克辛站）
月台與車廂地板出現落
差，這正常嗎？不知道。
坐在車廂裡，感覺也是傾斜的
2009/07/23
solar eclipse.台灣
[The longest solar eclipse of the century - The Big Picture - Boston.com] Boston.com 為這次日食（日蝕）製作的攝影專頁，在總共 33 張照片裡，台灣入選了 5 張。其中這張「I ♡ TAIWAN」，初看與日食無關，再仔細看，原來拼成「I ♡ TAIWAN」的這些小孔，都是一個一個的「日偏食」啊！這是在台北市立天文科學教育館外，兩位日食迷特別製作的「我愛台灣」日食投影。這張照片能夠在成千上萬張照片中脫穎而出，我們要特別感謝這兩位年輕人的熱情！
今天中午遇見水果伯，問他昨天看了日食沒有？
「有！」水果伯說，他那個時候正在去台大醫院的路上，看到大家都抬頭往天上看，他也跟著看，看了好久，眼睛都花了，到現在都還在花。
「你沒有戴什麼東西就直接看？」
「直接看呀！又沒有人發眼鏡給我！」
天哪！ 昨天講的神經傳導遲鈍的大人，果然不只一個人。
2009/07/22
[轉]專業評論的良心建議
這恐怕是「治國[偽]週記」事件後，最好的評論了。
dAb's blog [雜感] 十個給馬總統治國週記的不專業建議
文中除了第3點「onmouseover 字放大很沒氣質」我不太懂以外，其他9點，即使先前完全沒有文中所提到的概念，讀完之後也都能同意作者的看法，好像服了一劑網路、資訊、媒體、攝影造型設計、服裝儀容等等的大補帖一樣，有勝讀十年書的感覺。
總歸一句，就是「不專業」。
總統府如果真的有心改進，應該將這篇當作教材，好好的研讀。這年頭有人免費提供這種專業評論的良心建議，再不把握，真的只能說馬的你就在海灘上燒你的營火好了！
（什麼是「在網路海灘上，築起對話營火」？這真的是「拆開個個是字，合起來不知所云」的典範啊！）
日食
早上出捷運站時，約8時20分，想說日食快開始了，抬頭看了一眼，才一眼，眼就花了。
約9時15分，爬到頂樓，雲層不多，太陽被雲層半掩時，剛好可以拍攝，拍了幾張，還算不錯。
日偏食看起來像弦月，不比全食精彩是當然的，但已經是很難得一見的奇景了。
聽說，今天一早有人起床後在找太陽眼鏡，說是要看日食，人家跟他說，要用專用的日食眼鏡，不能用太陽眼鏡，眼睛會壞掉的。
以前有個人叫沈復，他說：「余憶童稚時，能張目對日，明察秋毫。」現代眼科專業醫生的看法是，兒童的神經發育不完全，對於陽光直射眼睛的痛覺比較遲鈍，在痛覺傳輸到大腦以前，其實已經對眼睛造成傷害了。長時間直視太陽，紫外線和紅外線會灼傷視網膜黃斑，造成「日光性視網膜炎」，這個傷害是無法完全治癒的。視網膜黃斑是視網膜當中最敏感的部位，它使光線匯聚，讓影像清晰。一旦被燒傷，將永遠無法復原。
沈三白小朋友能夠長時間直視太陽的原因，可能是他視網膜黃斑的顏色很淺，比較不吸收紅外線，亦即不容易發熱，所以產生痛覺也較慢，但是對眼睛造成的傷害則是必然的。不過，古時候中國讀書人對視力比較不要求，老眼昏花也視為平常，沈三白小朋友長大以後的視力如何，他雖然沒說，但也一定好不到哪裡去。
這次日食，眼科專業醫生特別叮嚀家長要看好小孩，別讓他們直視太陽，以免造成傷害。聽過前面找太陽眼鏡的故事以後，才知道不只是兒童要照顧好，原來大人也一樣。一般大人的視網膜黃斑的顏色比兒童深，容易吸收紅外線，亦即容易發熱，所以產生痛覺較快。但是極少數的大人的痛覺傳導神經卻很遲鈍，往往等感覺到痛已經來不及了。這種大人自詡視日不炫、明察秋毫，大家以為他是天賦異稟，事實真相也許是他的視力早就壞了，看的東西和常人不一樣，以致於大家都看到的事，他卻看不到，而只能專看一些小枝小節的東西了。
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