[烤]糯米辣椒塞肉

最近竹圍民族路邊阿桑們賣的菜裡多了一種身材蜷曲、翠綠欲滴－叫做糯米辣椒－保證不會辣的辣椒。

一大袋才30元。真便宜。

那是上星期四的事。

第一次吃，直接上電烤盤，簡單抺上鹽水，很好吃。阿桑沒騙我，不會辣。

第二次吃，鹽水裡加了香料（那年在克里特島買的一大包，吃到現在還吃不完），很好吃。

第三次吃，也就是今天晚餐。

今天晚餐由我做義大利肉醬麵，用豬絞肉，兩人份用半斤多了些，所以撥一部分豬絞肉給糯米辣椒用。以前沒做過，我直覺想將絞肉塞進辣椒裡，然後用烤的，好不好吃不知道。料理方法如下：

先將絞肉放進大碗裡，淋上橄欖油，一點鹽，一點香料（就是從那克里特島買回來吃也吃不完的香料），揦揦咧～

接著面臨最大的問題是，如何將肉塞進辣椒裡？

我立刻放棄砍掉辣椒頭，然後把絞肉塞進去的想法，麻煩死了，那還不如打電話叫必勝客比較快。當機立斷，直接將辣椒切腹－縱切一刀－不可透背，不必去籽，要去籽的話－也是叫必勝客也比較快，然後用左手姆指掰開縱切的辣椒裂口，右手捏一砣絞肉「巴」上去，然後將絞肉「勻」進辣椒肚子裡。這個方法比較快！若抺得平整些，也不難看。

然後，將塞滿肉的糯米辣椒放在電烤盤上烤，先讓有肉的一面仰躺著，烤到肉汁在辣椒裡吐泡，再翻個面，再翻個面，就好了。

因為沒有去掉辣椒的蒂頭，可直接用手拿起來吃。一口咬下去，啊～～好像身在～，不便講出那個禁食這種餡料的國度，但是味道真的好像呀！