恭喜！狗貓[1]答對這個問題！是的，這正是用來「切法國麵包開花用」的。
這個工具確實可以達到精準的目的，但僅適合像我這種生手初學的習作，正格的還是得要有真功夫。
到現在為止，我在網路上看到最喜歡的作品，莫過於 Christina 的完美曲線[2]，「雖不能至，心嚮往之[3]」。
然而麵包開不開花，主要關鍵並不在這一刀兩刀的技術面，而是麵團品質的基本面，再配合烘焙條件，才會做出既好吃又好看的麵包，「盡美矣，又盡善矣[4]」。
致贈狗貓兩小包酵母粉試用，一包是在日本買的：
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[3] 史記作者司馬遷仰慕孔夫子的話。語出史記孔子世家，太史公曰：詩有之：「高山仰止，景行行止。」雖不能至，然心鄉往之。
[4] 孔夫子對舜帝時韶樂的評價，一般解釋認為，舜帝和平繼承堯帝，作韶樂歌頌堯帝的功德，以後成為歷代國家大典用樂，相傳數千年，但至宋代以後失傳。語出論語八佾：子謂韶：「盡美矣，又盡善也。」
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