焗烤雞肉甘藍菜

焗烤雞肉甘藍菜（chicken and kale pizza bake）

最近料理感到有點乏味，想變化一下，上網找到一份鑄鐵平底鍋的食譜，覺得很好玩，於是就動手了。

在 ALL IN ONE 買到一把本場盛岡 南部鐵器 株式會社 岩鑄 製的雙耳鑄鐵平底鍋，内径24.0cm 深さ5.5cm 35.0x31.0xH8.0cm，售價比日本貴上許多許多。（http://www.e-yanagiya.com/shop_d.shtml?164:912:0）

這把鍋子是兩用的，「子鍋とすき焼き鍋が兼用できるお得なお鍋木蓋が本体の内側におさまるので吹きこぼれにくいのも特徴！」，鍋蓋設計成內嵌式木蓋，煎餃水氣不外溢，應該很厲害！

很有趣的地方是，日本人特別說明，「夏は餃子でスタミナモリモリ！冬はすき焼きであったかお鍋！」就不能冬天吃餃子，夏天吃烤肉嗎？

鑄鐵鍋在使用上必須注意的是，絕對不可以用金屬製鏟、勺，否則容易造成刮傷，導致生鏽，平時應保持乾燥，常常塗抺食用油保養。（詳細說明：http://www.e-yanagiya.com/nanbutetu/nanbutetu2.html）

鑄鐵鍋在養生上特別之處，在於可增加食物鐵分補給。這點參考即可，不必認真。食物好吃最重要，好吃方談得上健康。

這道焗烤雞肉甘藍菜，食譜來自 http://www.thekitchn.com/dinner-in-a-skillet-10-recipes-to-make-right-now-184297，裡面的雞胸，我換成雞腿，因為，mei 最喜歡大雞腿－江湖俠義俠膽柔腸之大腿！

這道菜美味可口，有麵包可證，mei 能吃掉一整個我做的法國麵包。

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