鴨和馬鈴薯、甜椒、豌豆苗

鴨和馬鈴薯、甜椒、豌豆苗

中間黒黒的是鴨肉。

在頂好買菜，本來想買雞肉，但很難得的看到鴨肉，轉念之間，就換買鴨肉了。

重點是，我沒做過鴨肉料理。

重點是，我有一大包三奈粉。

三奈粉，即沙薑，為薑科屬之植物，外觀灰白，較一般薑小，但其氣味特殊，主要用於燒烤鴨類，或燒烤等紅肉料理調理。

於是我就用三奈粉、五香粉、胡椒粉、酒醃了一下鴨肉，一下約30分鐘。

然後用水波燒烤（預熱）15分鐘，出來就變成黒黒的鴨肉了。

鴨肉比較硬，不好吃。

還好配菜非常可口，尤其是三色馬鈴薯，好看又好吃。

豌豆苗要如何做才不會散呢？

重點是，放在盒子裡泡水涮洗，就可以保持整齊。