維力炸醬罐≠維力炸醬麵

這

陣子「維力炸醬」的風潮我沒趕上熱鬧，原因出在我的網路訊息範疇剛好在維力炸醬的訊號圈外，以致於等到電視新聞播出後才知道。

今天下工回家，在菜市場買了一斤排骨，還有紅、白蘿蔔、竹筍、豆皮、豆輪等等，打算煮一大雜鍋。在雜糧店買豆輪時，不經意瞥見架子上有當紅的維力炸醬，於是便買了一罐，180元。

回家後，料理大雜鍋告一段落後，便打開維力炸醬瞧瞧。打開一看，上層浮著一層油，像牛頭牌沙茶醬一樣。拿湯匙攪和攪和，舀一點嚐嚐，品質沒問題，但舌頭上直覺味道不對，倒一點在碟子上觀察，醬末黑，醬汁稀，不太對勁。（如下圖）

平日我可不大會研究比較食物，但是維力炸醬麵不同，從小吃到大，有深厚的感情基礎了，不搞清楚不放心。於是下樓到OK買了一包維力炸醬麵，拆開調味包擠在碟子上，一比較之下果然發現不一樣，維力炸醬麵的醬末是黑中透紅，醬汁也較稠，不會流來流去。（如下圖）

至於兩者的味道有何不同，我說不清楚，直覺上，前者較死鹹，後者較甘甜，而且比較香。

再將兩者的成份說明比較一下：

維力炸醬罐：豆瓣醬、葵花油、素肉、味素、辣椒醬、麻油、豬肉抽出物、天然維生素E、香辛料。

維力炸醬麵：豆瓣醬、辣椒、鹽、味素、精製豬油、香辛料。

我個人認為味道不同主要的原因恐怕出在油上面，維力炸醬罐主要用葵花油，維力炸醬麵用的是豬油，難怪醬汁有稀稠之不同，至於醬末方面，維力炸醬罐用素肉，維力炸醬麵用什麼沒寫，但不用吃，一看便知大不相同。

我不知道維力炸醬罐為什麼要改配方，但改了配方就不再是同樣的東西了！

維力炸醬罐≠維力炸醬麵

這罐維力炸醬不知道什麼時候能吃完，反正，我不會再買第二罐了。

還有一點，「豬肉抽出物」是什麼東西啊？好奇怪。