法國麵包（坂本里香） 安東 Tradition France (type 65)

法國麵包（坂本里香）
Les moulins d'Antoine TRADITION FRANCE T65（TYPE 65）

繼續習作用 安東 Tradition France (type 65) 做 坂本里香 的法國麵包，總算有點樣子了。

這個軟趴趴超黏手的麵團實在很難搞，但也越來越能體會吳寶春翻雲覆雨手的奧義。

這次很大膽的進烤箱前在麵團上噴了一大堆水，然後才劃刀，結果就是這個樣子了，還是不太行。覺得檳榔刀對濕麵團不太給力，下次用回刮鬍刀再試試。

好希望在烘焙展能夠找到合用的攪拌機，這樣才能擺平 T65 ！