沅誠 PK 阿玉

今天請到沅誠和阿玉來一場公平的比賽，同一個條件，同時一起大火蒸 15 分鐘，左邊的是沅誠，右邊的是阿玉，選手是高麗菜、韭菜各一位，後面是兩位見證人彰化素食豆包（以後再介紹）。

沅誠和阿玉的個頭差不多，阿玉看起來沒有比較大，沅誠也沒有比較小。

兩邊的口感，本人還是維持原來的看法，阿玉比較家常親切，沅誠商業味重了些。

晚上mei 回家，再加場PK一次，mei 的評判是阿玉勝出。

阿玉水餃

我後來發現，水餃用蒸的，也可以達到好吃到如來神掌－傳説中一種從天而降的掌法－的境界。

重點在於時間的掌握，試過幾次後，就能掌握最佳的條件。

蒸物就是要用大火！怕沾底的話，淋上一點油。

今天品嚐的是街知巷聞的阿玉水餃，除了高麗菜、韭菜基本款外，還有蝦米芹菜，口味感覺上很家常，倒不像人家説的會油膩，是好吃的水餃。比起沅誠過重的調味，我比較喜歡阿玉。

沅誠水餃

有同事介紹説，沅誠水餃有多好吃多好吃，於是
另一個同事便自告奮勇為大家搬了好幾包回來，
而且是冒雨踩腳踏車來回，足感心！　　　　　

高麗菜、韮菜是測試水餃實力的基本款，
我各買一包，回到家，起鍋熱油，是的，
我要吃煎餃！　　　　　　　　　　　　

冒著油花亂濺的危險，迅速加入麵粉水！

蓋上鍋蓋，開大火，因為是冷凍水餃，5分鐘！

等到鍋巴結乾，大功告成。

裝盤，自己吃，就隨便擺吧！拍照。

水餃，我個人偏好用煎的，一來煮功不佳，二來煎的可鎖住內餡的滋味。

沅誠我是第一次嚐，是好吃的等級，但內餡似乎有鰹魚或柴魚的味道，這味道放在水餃裡，我不太喜歡。