整理食譜的好辦法

於是乎，進入料理界至今，總算有了一點點貢獻。

自從有了iPad，將蒐集來的食譜整理放進iPad，不但成為料理時的好幫手，另外也可作為上市場採購食材備忘的資料庫。如果說水波爐是家庭廚房裡的一級上將，那麼iPad絕對是首席參謀、軍師，當之無愧。

通常的食譜，並沒有照著料理的手順編寫。比如下圖這份食譜，也是我這個星期六要做的這道「秋葵燉羊排」，僅僅香料就多達七、八種之多，又分為醃製、燉煮兩大程序，照傳統食譜的寫法，先寫主要食材，再寫調味料，最後寫做法。然而照我的實際經驗，應該將食材照做法的順序編寫，才是食譜最好的寫法。

經過改編，上面這道食譜用Mindjet MindManager寫出來的結果如下圖。羊小排先醃製，所以醃料須緊接著寫，才能夠方便備料。再來，依料理順序，洋蔥、牛番茄等等依次編寫，最後是完成後的香料，如此，豈不是先後有序，層次分明多了？

若用XMind編寫，將更一目了然，料理始可謂非難事，易如反掌也。