食蟹樂

看著mei帶回來「御采」除夕套餐的菜單，口裡不禁生津，險些滴下饞涎。

十分豐富的1人份菜單，列有前菜6樣、綜合刺身、燒物2樣、揚物2樣、進肴1樣、食事3樣、鍋物1樣、甘味3樣、甜點1樣。其中蟹有3樣，揚物的紫蘇花蟹唐揚，進肴的鱈場蟹塩燒，鍋物的鱈場蟹海鮮鍋，鱈場蟹佔了兩樣，總算得「嚐」夙願矣！

兩個月前，第一次到御采吃毛蟹。本來最想吃的是鱈場蟹，但御采的鱈場蟹原則上必須整隻訂購，我們只有兩人，胃納不足，力有未逮，只好退而求其次。第一次吃毛蟹，整隻白煮。蟹肉甘甜，塩味天然，隔日猶回味無窮。

第二次吃毛蟹，一半塩燒，一半湯鍋。塩燒肉質緊緻，湯鍋味覺濃郁。

相較之下，塩燒第一，湯鍋次之，白煮尋常。

再想試試刺身、唐揚，等下回吧！

前兩星期，自己又在家蒸食兩大隻花蟹。大概貪食無度，兩手指節僵直作痛，旬日始逐漸消退。

昨日經過市場，老板招手叫喚，又將有好大花蟹，饞蟲大動，又預訂了兩隻，不知結果如何，且看下回分解。

東坡「游廬山得蟹」：「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。」我雖不能兩全，總得要顧成其一吧！