彼得·瑞因賀特談麵包

從碾磨小麥種籽成為麵粉開始，經過麵團揉合與發酵，到送進烤箱完成烘焙為止，歷經從生到死、死而復生、生而又滅的生命轉化階段，最後成為滋養人類生命的食糧，麵包製作的過程，原來是那麼的饒富戲劇性，同時充滿哲學意涵。

如果有人一邊手拿著麵包，一邊滔滔不絕著，我是絕對不吃他分給我的麵包的。