2013/08/28

法國之旅03-坎城-亞維農-Le Bercail


從坎城西行至亞維農,兩百多公里的路程,說長不長,說短不短,但由於一路上不時遇到塞車,所費時間居然將近5個鐘頭(中間休息站停留兩次:30分鐘、10分鐘),也就是說,不是拉車的距離也變成拉車的時程了。

IMG_0571菸與酒

路程中途在休息站的超市順便考察法國菸酒行情,兩瓶很普通的葡萄酒分別要價6.95歐和8.95歐,菸則要價7.25歐,換算新台幣(1:40)分別是酒278元、358元,菸290元。酒價在感覺上和台灣相去不遠,菸則是到一個嚇死人的程度!這是2013年6月29日的菸價,新聞報導7月以後還漲了一些!法國菸價不但昂貴,而且買菸也很不方便,在這家高速公路休息站的超市裡,櫃台上根本看不到有陳列香菸,必須透過口頭詢問才知道這裡是有賣菸的,店員問你要買什麼菸?沒看到東西要怎麼買呀?於是店員就隨口唸了一串菸名,大抵都是美國菸,不得已只好買了一包CAMEL(本來想買法國菸的,但事前並未做功課,不知道品牌)。菸價貴、買菸不方便,加上到處都是禁菸區,把菸徒逼上絕路,這可能是此行在法國不常見到吸菸的人的原因。在法國買菸僅此一次,實在也是因為根本看不到什麼地方有在賣菸呀!

IMG_1245坎城-亞維農   IMG_1260聖維克多山(坎城-亞維農)

IMG_1273聖維克多山(坎城-亞維農)   IMG_1279坎城-亞維農

IMG_1277聖維克多山(坎城-亞維農)

一路上車窗外的原野景色,不是小麥田,就是葡萄園,還有永遠都占去一半窗景的藍天和白雲。看飽了就睡,睡醒了睜眼一看,還是小麥田、葡萄園、藍天和白雲。其間,天際線有一脈緜延的岩山伴隨著我們走上好一段路程,回來查過地圖,這一脈岩山名為聖維克多山(Mont Sainte-Victoire)。特別提到這座山,是她曾經出現在法國印象派畫家塞尚(Paul Cézanne)的筆下,是塞尚十幅、二十幅乃至數十幅一再「創作」百畫不厭的素材。有幸的,我們與她有了這段邂逅,這當然是事後整理照片時才知道的。



抵達亞維農已過中午1時,是用午餐的時候。餐館 Le Bercail 位於隆河河洲水岸,地點絕佳,正好可以遠望聖貝內澤橋(斷橋)。大家在隆河邊大樹蔭下享受美食,和風習習,塵勞頓消,心情愉悅,滋味分外甘美。


DSC00852斷橋(亞維農)

DSC00844 Le Bercail餐廳(亞維農)   DSC00855 Le Bercail餐廳(亞維農)

DSC00846 Le Bercail餐廳(亞維農)

IMG_1302 Le Bercail餐廳(亞維農)  DSC00851 Le Bercail餐廳(亞維農)

午餐的料理十分清爽,魚肉搭配的是切成方片疊起來的茄子(能切這麼大片的茄子是歐洲的圓茄,我們台灣稱為日本茄子,也就是Eggplant或aubergine),豬肉搭配的馬鈴薯也是同樣的手法,這樣料理的刀工必不簡單,層疊之間還需塗上醬料,然後再經過烘烤,烘烤的方法大概是放在烤盤裡,加蓋或是以錫箔密封,如此才能保持濕潤的口感。

麵包也很經典,麵香十足,應該用了些全麥粉(全粒粉)。法國麵包皮脆肉軟,肉軟而乾爽,而不是濕軟。台灣流行的「台式歐包」,我吃過一個要價250元的,肉是濕軟的,非常黏牙,我懷疑是用了乳化劑,或是根本沒烤熟吧!經過這次胖達人事件後,我們台灣人是不是也該好好反省對麵包的觀念和偏好,消費者有此偏好,商家才會投其所好,如果把麵包搞的像甜點一樣,又要軟又要香,又要甜又要美,不是添加了過多的餡料、砂糖,就是直接使用人工合成香料、色素、添加劑,餡料的香、味完全取代了麵粉、酵母原有的香、味,這樣的麵包還是麵包嗎?那還不如直接吃蛋糕、甜點,而且還可能比較安全、健康哩!

IMG_0573 好好吃的麵包Le Bercail餐廳(亞維農)

IMG_1303白魚茄子   IMG_1304豬排馬鈴薯

大家注意到 Le Bercail 外牆上釘了3根東西,最上面和最下面的我知道,是用來鏟披薩及麵包、麵餅的,用此物將披薩及麵包、麵餅鏟進烤爐內,烤熟後再從爐內鏟出來。這兩根麵鏟的手柄極長,若真是 Le Bercail 的舊物,足見其烤爐何其深長。中間的一根我看不出來,可能是用來鏟法棍(baguette)的,鏟身出奇的長,果然如此,那法棍肯定也是超長的,必定要列入金氏紀錄。

IMG_1308 Le Bercail餐廳(亞維農)

DSC00853 Le Bercail餐廳(亞維農)   DSC00847 Le Bercail餐廳(亞維農)

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