午餐帶的是自己做的麵包，本來打算就近在消費合作社買些小菜配來吃，不巧今天合作社因為盤點沒開。回來看看在走廊種的羅勒還有幾片新葉，再剪了一枝馬約蘭，配上橄欖油浸漬的核桃、堅果，於是一份午餐就這麼簡單的做好了。
2013/08/28
法國之旅03－坎城－亞維農－Le Bercail
從坎城西行至亞維農，兩百多公里的路程，說長不長，說短不短，但由於一路上不時遇到塞車，所費時間居然將近5個鐘頭（中間休息站停留兩次：30分鐘、10分鐘），也就是說，不是拉車的距離也變成拉車的時程了。
路程中途在休息站的超市順便考察法國菸酒行情，兩瓶很普通的葡萄酒分別要價6.95歐和8.95歐，菸則要價7.25歐，換算新台幣（1：40）分別是酒278元、358元，菸290元。酒價在感覺上和台灣相去不遠，菸則是貴到一個嚇死人的程度！這是2013年6月29日的菸價，新聞報導7月以後還漲了一些！法國菸價不但昂貴，而且買菸也很不方便，在這家高速公路休息站的超市裡，櫃台上根本看不到有陳列香菸，必須透過口頭詢問才知道這裡是有賣菸的，店員問你要買什麼菸？沒看到東西要怎麼買呀？於是店員就隨口唸了一串菸名，大抵都是美國菸，不得已只好買了一包CAMEL（本來想買法國菸的，但事前並未做功課，不知道品牌）。菸價貴、買菸不方便，加上到處都是禁菸區，把菸徒逼上絕路，這可能是此行在法國不常見到吸菸的人的原因。在法國買菸僅此一次，實在也是因為根本看不到什麼地方有在賣菸呀！
一路上車窗外的原野景色，不是小麥田，就是葡萄園，還有永遠都占去一半窗景的藍天和白雲。看飽了就睡，睡醒了睜眼一看，還是小麥田、葡萄園、藍天和白雲。其間，天際線有一脈緜延的岩山伴隨著我們走上好一段路程，回來查過地圖，這一脈岩山名為聖維克多山（Mont Sainte-Victoire）。特別提到這座山，是她曾經出現在法國印象派畫家塞尚（Paul Cézanne）的筆下，是塞尚十幅、二十幅乃至數十幅一再「創作」百畫不厭的素材。有幸的，我們與她有了這段邂逅，這當然是事後整理照片時才知道的。
抵達亞維農已過中午1時，是用午餐的時候。餐館 Le Bercail 位於隆河河洲水岸，地點絕佳，正好可以遠望聖貝內澤橋（斷橋）。大家在隆河邊大樹蔭下享受美食，和風習習，塵勞頓消，心情愉悅，滋味分外甘美。
午餐的料理十分清爽，魚肉搭配的是切成方片疊起來的茄子（能切這麼大片的茄子是歐洲的圓茄，我們台灣稱為日本茄子，也就是Eggplant或aubergine），豬肉搭配的馬鈴薯也是同樣的手法，這樣料理的刀工必不簡單，層疊之間還需塗上醬料，然後再經過烘烤，烘烤的方法大概是放在烤盤裡，加蓋或是以錫箔密封，如此才能保持濕潤的口感。
麵包也很經典，麵香十足，應該用了些全麥粉（全粒粉）。法國麵包皮脆肉軟，肉軟而乾爽，而不是濕軟。台灣流行的「台式歐包」，我吃過一個要價250元的，肉是濕軟的，非常黏牙，我懷疑是用了乳化劑，或是根本沒烤熟吧！經過這次胖達人事件後，我們台灣人是不是也該好好反省對麵包的觀念和偏好，消費者有此偏好，商家才會投其所好，如果把麵包搞的像甜點一樣，又要軟又要香，又要甜又要美，不是添加了過多的餡料、砂糖，就是直接使用人工合成香料、色素、添加劑，餡料的香、味完全取代了麵粉、酵母原有的香、味，這樣的麵包還是麵包嗎？那還不如直接吃蛋糕、甜點，而且還可能比較安全、健康哩！
大家注意到 Le Bercail 外牆上釘了3根東西，最上面和最下面的我知道，是用來鏟披薩及麵包、麵餅的，用此物將披薩及麵包、麵餅鏟進烤爐內，烤熟後再從爐內鏟出來。這兩根麵鏟的手柄極長，若真是 Le Bercail 的舊物，足見其烤爐何其深長。中間的一根我看不出來，可能是用來鏟法棍（baguette）的，鏟身出奇的長，果然如此，那法棍肯定也是超長的，必定要列入金氏紀錄。
2013/08/21
：現在基隆的防災情形怎麼樣？
：報告總統，我們已經在昨天晚上22:00宣布…2013/08/19
不懂禮貌的馬英九
馬英九問人家聖文森小盆油：「你知道我是誰嗎？」人家說不知道，不死心再追問另一個，人家還是搖搖頭，他只好說：「那你今天為何來這裡？」看到這裡，我的腦海裡不由得浮起周星馳電影的梗，要幫忙那位小盆油回馬英九一句：「我是跟鄉民進來看熱鬧的！」（語出：九品芝麻官－方唐鏡）
馬英九萬里迢迢遠道而來，人家小盆油大白天站在大太陽底下不就是被政府動員來湊熱鬧的嗎？人家小盆油懂的什麼呢？你馬英九和隨扈每個都是穿西裝打領帶戴墨鏡MIB的樣子，額頭上又沒刻姓名，劈頭就問人家我是誰？初次見面有這樣打招呼的嗎？懂不懂禮貌呀！
當然，裝親切問候人家小盆油，不必說什麼貴姓大名久仰久仰，簡單自我介紹：小盆油你們好！我是馬英九！我給你們送錢來了！（後面這句留著等下跟大人說）這樣不是很好嗎？
也當然，馬英九有此一問，必然是以為人家有先套好招，可是這種事是不能自以為是的，一定要事先安排好，連該問哪位小盆油也要事先安排好，這樣才能包君滿意，賓主盡歡。如果馬英九連這種事都不知道，那除了不懂禮貌，更是沒有常識了。
馬英九萬里迢迢遠道而來，人家小盆油大白天站在大太陽底下不就是被政府動員來湊熱鬧的嗎？人家小盆油懂的什麼呢？你馬英九和隨扈每個都是穿西裝打領帶戴墨鏡MIB的樣子，額頭上又沒刻姓名，劈頭就問人家我是誰？初次見面有這樣打招呼的嗎？懂不懂禮貌呀！
當然，裝親切問候人家小盆油，不必說什麼貴姓大名久仰久仰，簡單自我介紹：小盆油你們好！我是馬英九！我給你們送錢來了！（後面這句留著等下跟大人說）這樣不是很好嗎？
也當然，馬英九有此一問，必然是以為人家有先套好招，可是這種事是不能自以為是的，一定要事先安排好，連該問哪位小盆油也要事先安排好，這樣才能包君滿意，賓主盡歡。如果馬英九連這種事都不知道，那除了不懂禮貌，更是沒有常識了。
2013/08/12
2013南投之旅－大觀發電廠
2013年8月3日（星期六）一大清早，跟mei公司員工旅遊團從南京東路聖島出發，一路向南，半途在台中接上小姨子和銓銓，經過漫長車程，11點多終於抵達大觀發電廠。在車上時睡時醒，勉強補足一些體力。此行由於我們要趕頭班6點的捷運，所以凌晨4點多就起床了（由於我們動作慢，所以必須這麼早起）。
大觀發電廠位於水里溪谷，日本時代建造，完工於1918年，1934年正式發電。電廠相關工程規模相當浩大，發電水源東引濁水溪水經由武界隧道注入日月潭，再引日月潭水至電廠發電，集集線鐵路也因興建電廠而建造，整個濁水溪流域水力發電系統奠基於此。
五根巨大的壓力鋼管插天而下，直接連到電廠的發電機組。二戰末期，電廠遭美機轟炸全燬，展覽室還陳列一片當時被炸斷的鋼管碎片。
導覽先生說，有一次帶遊客來到電廠，恰好見到一群猴子在鋼管上玩溜滑梯，上上下下，不亦樂乎，謂為奇觀。
大觀電廠有一、二廠，僅一廠對外開放參觀。廠內有5部發電機組，外觀像蝸牛狀，轟轟作響，每部機組裝置容量為2萬2千瓩（22MW），總裝置容量為11萬千瓦（110MW）。
古隧道（大觀隧道）原是電廠興建時期的鐵路隧道，現已禁止車輛通行。導覽先生帶我們打手電筒進去逛逛。隧道呈S形，首尾不見光，兩側有水溝，導覽先生說，以前人摸黒穿過隧道，隨手折一支竹枝，擦捱著牆壁走，既可避免掉到溝裡，也可製造聲響，給對向來人警告。
在隧道裡見到一種巨大的螽斯，身體呈褐色。隧道頂掛滿了蝙蝠。
導覽先生笑說，以前小時候常偷溜進來玩，跑給憲兵追，憲兵見是小孩，後來索性也不趕人了。
電廠環境清悠，山水環繞，時有鳳蝶飛舞花間，空氣中彌漫著一股特殊的香氣，似曾相識，起初想不起，後來才想到是檳榔花香，南投遍植檳榔，此時正是檳榔花盛開的時候。
大觀發電廠位於水里溪谷，日本時代建造，完工於1918年，1934年正式發電。電廠相關工程規模相當浩大，發電水源東引濁水溪水經由武界隧道注入日月潭，再引日月潭水至電廠發電，集集線鐵路也因興建電廠而建造，整個濁水溪流域水力發電系統奠基於此。
五根巨大的壓力鋼管插天而下，直接連到電廠的發電機組。二戰末期，電廠遭美機轟炸全燬，展覽室還陳列一片當時被炸斷的鋼管碎片。
導覽先生說，有一次帶遊客來到電廠，恰好見到一群猴子在鋼管上玩溜滑梯，上上下下，不亦樂乎，謂為奇觀。
大觀電廠有一、二廠，僅一廠對外開放參觀。廠內有5部發電機組，外觀像蝸牛狀，轟轟作響，每部機組裝置容量為2萬2千瓩（22MW），總裝置容量為11萬千瓦（110MW）。
古隧道（大觀隧道）原是電廠興建時期的鐵路隧道，現已禁止車輛通行。導覽先生帶我們打手電筒進去逛逛。隧道呈S形，首尾不見光，兩側有水溝，導覽先生說，以前人摸黒穿過隧道，隨手折一支竹枝，擦捱著牆壁走，既可避免掉到溝裡，也可製造聲響，給對向來人警告。
在隧道裡見到一種巨大的螽斯，身體呈褐色。隧道頂掛滿了蝙蝠。
導覽先生笑說，以前小時候常偷溜進來玩，跑給憲兵追，憲兵見是小孩，後來索性也不趕人了。
電廠環境清悠，山水環繞，時有鳳蝶飛舞花間，空氣中彌漫著一股特殊的香氣，似曾相識，起初想不起，後來才想到是檳榔花香，南投遍植檳榔，此時正是檳榔花盛開的時候。
2013/08/02
法國鄉村麵包（Pain Rustique）
這是參考陳共銘麵包食譜上「巴比倫」麵包做的，我不瞭解為什麼要叫「巴比倫」，不過食譜上在「巴比倫」後面註解的「Rustique」，查過字典，應該是所謂的「法國鄉村麵包」。
從法國歸來以後，自己感覺到做麵包的功力在「無形」之中增強不少，像今晚做的麵包，雖然食譜上寫第一次發酵是40分鐘，可是檢查之後就是不到標準，硬是發到90分鐘，果然，麵團在烘焙時就很聽話，乖乖的膨脹裂開呀！
今晚做了6個，明天送2個給自命台灣最苦命的公務員，補償一下他最近瘦下來的5公斤。
從法國歸來以後，自己感覺到做麵包的功力在「無形」之中增強不少，像今晚做的麵包，雖然食譜上寫第一次發酵是40分鐘，可是檢查之後就是不到標準，硬是發到90分鐘，果然，麵團在烘焙時就很聽話，乖乖的膨脹裂開呀！
今晚做了6個，明天送2個給自命台灣最苦命的公務員，補償一下他最近瘦下來的5公斤。
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