LibreOffice 大綱文件應用

LibreOffice 和 Word 最大不同的是，並沒有「大綱模式」，但 LibreOffice 提供了一組「還」不錯用的「助手」工具，如果照我的介紹，另外為每一個標題加上大綱編號，還會有一組「項目符號與編號」工具，「助手」＋「項目符號與編號」，讓 LibreOffice 的大綱文件達到好用，甚至比 Word 更好用的程度。

如上圖，開啟「助手」工具。（檢視／工具，或按 F7）在此的「標題」提供瀏覽大綱標題的功能，除了用滑鼠外，還可以用鍵盤的左右方向鍵展開／收合大綱，另外在特定標題上按enter鍵則會直接跳到文件中該標題的位置。

如下圖，「助手」提供2組工具，一組是升／降級章次，一組是升／降級。

如下圖，升／降級章次，可將標題連同所屬子標題作「標題位置」的移動。

    

升／降級，可將標題連同所屬子標題作「標題層級」的調整。

降級比較沒有問題，要特別注意的是，升級可能會影響其他的標題。如下圖，「第四節  轉戰義大利」升級為「章」後變成「第三章  轉戰義大利」，原來所屬的子標題也會連同升級為「節」，並涵括以下的各節，原來四、五、六節都變成第三章的節了。如果想調整回來因而進行降級，會發生出乎意料之外的結果，原來四、五、六節也跟著降為第四節的子標題。此時還不如回到文件中執行UNDO為宜。所以，在升級前應考慮相關標題可能的影響，並先作適當的調整，例如：用升／降級章次作標題位置的調整。

    

如下圖，「項目符號與編號」提供2組工具，一組是升／降一層級，一組是上／下移動。

升／降一層級，就是單純的將標題本身作「標題層級」的調整，但不連同子標題。

連同子點升／降一層級，等同上面「助手」的升／降級。

上／下移動，單純的將標題本身作「標題位置」的移動，但不連同子標題。

連同分級上／下移動，等同上面「助手」的升／降級章次。

以上這些工具的名稱，一開始很容易混淆，比較直覺的看法，凡是左右箭頭的就是「標題層級」的調整，上下箭頭的就是「標題位置」的移動，用久了熟了，還是沒有問題的。

LibreOffice 大綱文件設計－2

繼續並完成大綱文件的設計。

如上圖，現在分別要將標題3變成「一、」，標題4變成「（一）」，標題5變成「１、」，標題6變成「（１）」，標題7變成「a.」，標題8變成「(a)」；並設計凸排效果。

總共有兩個步驟。

第1個步驟，如下圖，和「章」、「節」是相同的做法，分別到「大綱編號」裡設定。各標題設定圖示如下。

標題3「一、」：

標題4「（一）」：

標題5「１、」：

標題6「（１）」：

標題7「a.」：

標題8「(a)」：

第二步，要設計凸排效果。

凸排要領，參閱「LibreOffice 文件凸排設計」，觀念和細節就不重提了。

凸排效果，要到標題樣式裡「縮排和間距」，各標題凸排設定圖示如下。

標題3「一、」：

標題4「（一）」：

標題5「１、」：

標題6「（１）」：

標題7「a.」：

標題8「(a)」：

至此，LibreOffice 大綱文件設計，基本完成。

接下來關於如何應用，陸續還有介紹。

LibreOffice 大綱文件設計－1

大家都知道大綱文件對寫作長文件很好用，也都知道Word 有大綱文件模式，但是，善用LibreOffice，其實比Word更好用。讓我從頭開始，一步一步介紹：

如下圖，在一份新文件先建立標題1－標題10等10個段落，依次將樣式設定為標題1－標題10，並將「側邊欄」打開，按到「樣式和格式」，再拉到標題1－標題10的地方。

如下圖，在「樣式和格式」裡的「標題1」按下滑鼠右鍵下拉，選擇「修改」。

注意：對標題的修改，原則上要到「樣式和格式」裡進行，以保持全部標題的一致性。

如下圖，先修改字型，此例設定為楷書體。

如下圖，依次將標題2－標題10的字型也都修改為楷書體。

如下圖，再回去修改標題1的樣式，這次是設定「置中」對齊。

先說明為什麼要這麼做，因為要將標題1修改為「第一章」喔！

如下圖，注意囉！現在要到「工具」／「大綱編號」去進行設定。

如下圖，現在要設定標題1：

層級「1」
段落樣式「標題1」
數字「一」
在這之前「第」
在這之後「章」
開始於「1」

按「確定」

如下圖，回到文件後，刪掉「標題1」3個字，鏘鏘！「第一章」就完成了！

如下圖，試著在第一章後按下enter另起一段，設定樣式為「標題一」，就自動變成「第二章」了！成功！

如下圖，接著將「標題2」變成「第一節」，要領同上。

做到這裡，章、節就完成了，不算難吧！接著要做「一、」「(一)」等等，第2篇再繼續介紹。

LibreOffice 文件凸排設計

介紹一下 LibreOffice 文件的凸排設計，和Word比起來，其實並不難，就是觀念有一點不一樣而已。現在，在升級 LibreOffice 5 以後，使用「字元」，讓排版變得更簡單了。

如下圖，縮排設計裡主要有3個參數，就是「文字之前」、「文字之後」和「第一行」。這裡和Word的縮排對照一下，原則上，「文字之前」相當於段落的「左」、「文字之後」相當於段落的「右」，「第一行」相當於「指定方式」（第一行、凸排）。當這3個參數的值都是0的時候，段落就是一般顯示的樣子。

如下圖，設計凸排，首先調整「第一行」的值，此例「一、」則設定為「-3.00字」。記住以下要領：

要領1：凸排的「第一行」是負值。（相對而言，縮排的「第一行」是正值）

如下圖，「第一行」是負值，造成第一行溢出頁面，接著要將段落的左邊拉回來，亦即將「文字之前」補回「第一行」的負值，此例則設定為「3.00字」。

要領2：凸排的「文字之前」補回「第一行」的負值。

如下圖，此例「１、」的凸排設定完成後，但整段左邊還需要內縮1個字元，要怎麼調整呢？答案是－－－

答案是，增加「文字之前」的值，此例，內縮1個字元則增加「1.50字」，即文字之前設定為「4.50字」。

 LibreOffice 縮排如此好用，說實話，原先使用NeoOffice的我，現在都改回LibreOffice了。

油炸鍋使用心得

電子油炸鍋因為能夠控制油溫，所以是首選。但同時有個缺點，就是很耗油，清洗也很費事。我的飛騰5公升油炸鍋現在被冰起來，正是因為吃油太凶了。 

下圖就是吃油怪物飛騰5公升油炸鍋，家裡沒有7個8個人口的千萬別買呀！

油炸鍋一定要選用有溫度計的，並不是每個人都具有肉眼測溫的能力，更何況在食材油炸過程中，溫度也在不斷的變化著，要隨著溫度升降適時調整火力，所以需要有一個溫度計，而最好就是油炸鍋本身就有附帶或置放溫度計的設計，當然啦！也可以額外使用溫度計來監測溫度，只要注意不要也把溫度計給油炸了就好。

下圖這幾款都是有附溫度計的油炸鍋：

除了溫度計，還需要計時器，許多冷凍油炸食品的包裝上，都會說明油炸需要的溫度和時間。當然啦！食材炸好了沒有，最後靠的是眼睛，金黃色總是油炸食品炸好時最棒的顏色。

油炸完畢後，如果要重複使用，需要使用濾油壺，將食材的雜質濾除，避免炸油變質。但是，反覆炸過的油，酸價會越來越高，對人體健康並不好。

最後，關於油炸食品究竟健不健康的問題，請參考《林杰樑- 油炸何其毒》（https://www.facebook.com/jalianglin/posts/701553196529125），看完之後，或許你不再需要什麼油炸鍋、濾油壺了。