食品添加劑

食品添加物指食品生產商在生產食品的過程中，在食品中加入一些化學製品，用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長保存時間（防腐劑、抗氧化劑）。但有些則會導致癌症，例如許多肉類食品所添加之部分物質，在胃中由於蛋白質、胃酸、添加物相互作用產生之亞硝酸鹽類，可導致生理慢性的病變。這些化學製品被稱為食品添加物。（維基百科：食品添加物）

加工食品業者為了要大量生產、遠程運輸、長期保存、討人喜歡（甚至欺騙消費者）等等因素，必須使用食品添加物，這些食品添加物，絕大多數是一般人完全不解其義的什麼什麼金字邊的化學東西，以這包泡麵為例，即多達十五種左右，看了令人怵目驚心；吃一包麵要額外把這些東西吃下肚，頗令人提心吊膽；因而右下角特別標明的「本產品絕不添加防腐劑」，顯得格外諷刺，絲毫不令人感到安心。

我反而有些懷念以前標示不明的草昧時期，當然這是錯覺。